私が入っている会の調理実習で
ガスパチョを作りました。
ガスパチョは、スペイン発祥の冷たいスープで
トマトと生野菜で作ります。
ミキサーを使うやり方もあるようですが
今回は、みじん切りにしたサラダ風でした。
子どもには、ちょっと微妙な味わいかもしれませんが
夏向きのさっぱりしたおいしさです。
［材料］４人分
トマト２個、玉葱10ｇ、きゅうり１本、ピーマン1/2個
レモン小匙２～3、塩２つまみ（約２ｇ）、オリーブ油適宜
［作り方］
① 玉ねぎはみじん切り、他の野菜は粗みじんにする。
② ①に塩をふり１０分位おく。
③ 野菜から水分が出るので、そこにレモン汁を加える。
④ 器に盛り、オリーブ油をかける。
私は家でナンと一緒にいただきました。
カレーの味とガスパチョがマッチしておいしかったです。
実習の時は、この他に
シュテンゲル（細い小さなスティックパン）と
キャラメルクリームのケーキも作りました＾＾
